菜油是我们平时生活中比较常见的油类之一，也是我们中国最重要的食用油之一，最早可以追述到南北朝时期就有油菜籽榨油的文书记载。在2000年以前它一直是我们中国最主要的食用油之一。一直到了2006年后才被大豆油以及棕榈油所超越代替。可现在生活中超市里面所卖的菜油普遍都吃不出小时候的“菜油味”这到底是为什么呢？菜油批发厂家跟大家分享下。 “菜油味”主要由一种叫做硫苷的物质降解产生。油菜籽榨油后的残渣是菜籽粕，和豆粕一样都可以作为高蛋白的动物饲料。但油菜籽中大部分的硫苷会残留在菜籽粕中，这会让菜籽粕有股异味。硫苷在酶的作用下会分解为硫氰酸盐、异硫氰酸盐等有毒性的物质，影响动物生长。人们专门选育了硫苷含量低的油菜，其中的硫苷含量已经大幅降低。现在超市卖的菜油都是经过精炼的，异味杂质会被充分去除，于是“菜油味”就基本消失了。 安徽圆厨食用油厂家是一家集生产、批发、销售于一体的安徽食用油厂家，主营产品有圆厨非转基因大豆油、色拉油、添乡非转菜籽油、小榨菜油、棕榈油批发、中粮福临门产品、益海元宝大豆油批发等，我们厂家的规格型号多种多样，质量保证，配送方便，供你选择，欢迎你的咨询采购。