张瀚超级生粉，原材料来自黑土地的优质马铃薯，采用国际先进水平加工设备精致而成。具有纯白无杂质、粉质细腻、光泽均匀、低糊化度等特性。不添加任何杂粉，100%纯优级马铃薯淀粉。 张翰生粉特点： 张瀚超级生粉以优质马铃薯为原料，采用具有国际先进技术水平的设备和工艺精制而成，它具有1、纯白无杂质；2、粘度高，用量少；3、光泽均匀；4、低糊化之优点。 产品用途： 1.广泛使用于中西餐制作各种美食佳肴 （1）做汤勾芡 （2）浇汁 （3）糕点面包 （4）休闲小吃 2.同时也使用于食品企业生产 （1）膨化食品如薯片（条） （2）速冻丸子类生产 （3）糕点面包制作 水晶包、水晶饺 （5）果冻 （6）土豆粉、qq面等 淀粉的选购 1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。 2、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。 3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。 4、干度：淀粉应该干燥，手攥不应成团，有较好的分散性。 生粉功效： 勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。 勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。