中文名称: L-谷氨酸盐酸盐 中文同义词: L-谷氨酸盐酸盐;L-谷氨酸,盐酸盐;D-麸质酸盐酸盐;D-谷氨酸盐酸盐;D-盐酸谷氨酸;D-盐酸胶氨基酸;盐酸-D-麸质酸;盐酸-D-谷氨酸 英文名称: L-(+)-Glutamic acid hydrochloride 英文同义词: 2-aminopentanedioicacidhydrochloride;acidalin;acidogen;acidoride;acidothyn;acidulen;acidulin;aciglumin CAS号: 138-15-8 分子式: C5H10ClNO4 分子量: 183.59 L-谷氨酸盐酸盐 性质 熔点: 214 °C (dec.)(lit.) 比旋光度: 25.5 o (c=10, 2N HCl) 化学性质: 白色结晶性粉末。相对密度1.525，熔点202 213℃(分解)，比旋光度+23.5°～+25.5°。1g溶解于约3ml的水，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液的石蕊试验呈酸性。 用途: 代盐剂；增香剂；营养剂；食物增补剂。 用途: 用作生化试剂 用途: kainate、NMDA和quisqualate 受体激动剂； 一种刺激性的氨基酸神经递质。