L-精氨酸 英文名称：L-Arginine 中文别名 ：2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸 CAS： 74-79-3 标准： 企业标准 [ 密度 ]:1.5±0.1 g/cm3 [ 沸点 ]:367.6±52.0 °C at 760 mmHg [ 熔点 ]:222 °C (dec.)(lit.) [ 分子式 ]:C6H14N4O2 [ 分子量 ]:174.201 [ 闪点 ]:176.1±30.7 °C [ 蒸汽压 ]:0.0±1.8 mmHg at 25°C [ 折射率 ]:1.601 级别： 食品级 含量： 99% 外观： 白粉状 包装： 25/纸板桶 性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244℃(分解).经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于乙米,微溶于乙醇 行业： 食品 领域： 营养增补剂；调味剂 下延产品： 面包、调料、乳制品 运用： 营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分，精氨酸是维持婴幼儿生长发育必不可少的氨基酸 用法用量： FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷物，20～100；无醇饮料、含醇饮料，3～30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15～100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3～15；调味品2～25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5～10；油脂、冷饮、水果冰品、乳制品，5～15；鱼制品15~30；硬糖1～20；速溶咖啡和茶10～100；果酱、果冻、加工水果，2～15；加工蔬菜3～5；复水蔬菜5～25；调味香料10～250；小吃食品15～250；汤料5～250。 【用途一】 用作一要原料及食品添加剂 【用途二】 用于生化研究，各类肝昏迷及病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。 【用途三】 营养增补剂；调味剂。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。 氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。 【用途四】 氨基酸类药。