肉桂酸钾16089-48-8 中文名称: 肉桂酸钾 中文同义词: 肉桂酸钾;苯丙烯酸钾;3-苯基-2-丙烯酸钾 英文名称: Potassium cinnamate CAS号: 16089-48-8 分子式: C9H7KO2 分子量: 186.25 EINECS号: 240-244-7 食品级 含量99% 粉状 微黄 25kg/纸板桶 用途 主要用于食品防腐,还可作为配香原料 肉桂酸钾的使用能使产品扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。