90年代初期的中国大豆蛋白百分之百依靠进口，1996—1998年间萌芽阶段的中国大豆蛋白行业均处于停产半停产状态。1998年禹王打破国外巨头的技术垄断，率先发掘并使用国产高蛋白大豆生产出优质的大豆低温豆粕并投放市场，使蛋白收率提高了10个百分点，成本降低了3000元/吨，为中国大豆蛋白产业的提升做出突出贡献。

2003年国际知名企业停下自己的生产线转而使用禹王低温豆粕，同年中国成为世界大豆蛋白加工基地。从此，世界大豆蛋白行业进入美、日、中三足鼎立的格局。

目前禹王拥有百万亩的ＩＰ非转基因大豆种植基地，工厂年产低温豆粕可达20多万吨。

禹王自主研发了大豆蛋白凝胶品类。保水保油性能得到全面的提升，不仅可以提高客户产品品质，而且有效实现了客户成本的控制，深受国内外客户的欢迎。 禹王大豆蛋白，连续多年中国大豆蛋白产销量名列前茅。

禹王目前建立起面向客户、基于客户市场需求的三位一体的技术研发体系，由基础研发体系、工艺研发体系和销售应用技术体系构成。在博士后科研工作站和省级技术中心引领下的强大的应用研发团队保障大豆蛋白研发技术的前瞻性。

为了保证大豆蛋白质量的稳定性，禹王建立起完善的工艺研发体系，保证基础研发成果能够快速应用到工业生产，保证工业产品的呈现。

依照不同客户的产品需求，针对性的提出个性化解决方案；产品应用研发直接配属销售公司。客户可以直接与禹王应用研发人员针对产品问题进行沟通；同时应用研发人员可将优秀的产品方案推荐给客户。对战略级客户，禹王将直接建立联合研发体系，保障客户能够建立起超前的差异性的产品优势。

目前禹王建立起细分产品类型，已经形成4大类15种产品，并对国内外食品行业的大豆蛋白应用保持前沿性的应用研究。

禹王大豆蛋白目前已经在肉制品、鱼糜制品、乳制品、面制品、糖类制品、素食食品、速冻食品和饮品等营养食品和现代功能食品等行业广泛应用，且取得了不菲的成绩。

禹王生态两大类产品均通过美国FDA免检认证的企业。2012年5月，禹王浓缩蛋白和分离蛋白同时获得了美国权威机构FDA的免检认证。

中国较早认证第六版BRC全球食品安全标准并获得A级证书的企业。2012年1月1日起，BRC（British Retail Consortium——英国零售商协会）全球食品安全标准更新为第六版,总条款数239条。4月1日，禹城蛋白制造公司接受了BRC在华认证机构的第二次审核，根据审核结论和BRC证书分级判定标准，禹王被认定为A级并颁发证书，这是国内蛋白行业较早认证第六版BRC标准并获得A级证书的企业。