“禾米香”优质红米品种由上杭县农业院士工作站与省农科院在茶地经过数年联合攻关选育而成，由上杭县茶米香农业专业合作社种植。

红米米色粉红，米粒细长，有淡淡的中药材香味，含有丰富的微量元素，其中铁质含量较多，有补血及预防贫血的功效。红米内含丰富的磷、维生素、泛酸等物质，有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更为明显。

2014年全军政治工作会议在上杭县古田镇召开，会议期间使用的红军饭，就是红米饭。近年来在上杭县茶地镇、古田镇大面积推广种植。