露地韭菜日渐枯亡，而我们这里的拱棚韭菜正处于日常管理中，要准备浇越冬水了。韭菜的根很浅，主要是须根，侧根很少，而且很细，因此韭菜的吸肥吸水能力较弱。但韭菜又是喜肥而且耐肥力强的蔬菜，其需肥量因年龄不同而不同。

    我们就说一下露地和保护栽培韭菜的施肥方法哈。

    露地栽培韭菜的施肥方法

    韭菜育苗时要施足腐熟的有机肥，如草木灰，圈肥，土杂肥等，再施点三元复合肥，并且浅耕混匀，整平做畦备播。

    幼苗期需肥量较少，可以在2-3片叶时追点尿素，可提提苗。4-5片叶时追点三元复合肥，或者是水溶肥都可以，主要是促苗快长，提早分蘖。

    韭菜定植的大田要施足基肥，如腐熟的粪肥，饼肥，土杂肥等有机肥，三元复合肥等，耕翻入土，做畦备栽。幼苗返青后结合浇水追点腐熟的粪尿，氮钾水溶肥都行。韭菜露地定植的当年一般不收割，主要是养根，因此肥水管理要跟上，要及时追肥。立秋后结合浇水施肥，可追施氮钾肥，如含磷量低点的复合肥就可以。10月上旬开始，温度会慢慢下降，应抓紧时间施肥，如农家肥，三元复合肥等。

    韭菜入冬前肥水充足，植株生长健壮，越冬能力和来年的长势就越好，因此10月份以前要施足肥料，以农家肥和氮钾肥为主，磷肥适量为宜。

    第二年返青前，结合浇水追施一次复合肥，以加速其生长进行收割。春季一般割2-3茬，每次收割2-4天后，可追点氮钾肥。夏季一般不收割，以养苗为主，可追点氮钾肥。

    当进入气温转凉的8月份后，韭菜又会迎来第二次生长高峰，同时需肥也会增多，这时可追施有机肥，三元复合肥，氮钾水溶肥，还要注意每割1-2茬追肥一次。霜降后可畦面覆盖粪肥越冬。

    保护地栽培韭菜的施肥方法

    保护地生产韭菜，冬季地上部分植株枯亡前的施肥管理同露地是一样的，只是当养分全部回流到根茎中时，才割掉地上部分，扣膜转入保护地生产了。

    在扣棚前施足有机肥，三元复合肥，然后浇透水，封冻前扣棚。扣棚后的韭菜不施肥不浇水，一直到收割第一茬后，这时得追施氮钾水溶肥，以后每收割一茬追氮钾肥一次，直到撤膜转入露地管理。

    像我们这里，农户都很喜欢用草木灰当肥料，积攒起来的草木灰撒在畦内，有利于韭菜发根，分蘖，有明显的增产效果。棚内撒施草木灰还有降低灰霉病发病率的作用。韭菜撒施草木灰还能驱虫，降低土壤含水量，降低棚内湿度，控制病菌传播的作用。

    总起来说，韭菜的施肥以氮肥为主，配合适量的磷钾肥，这样就会使韭菜叶片肥厚，鲜嫩，磷钾肥可提高韭菜的品质，口感好，但施氮过多容易得病，易倒伏；施钾过多，会使韭菜粗纤维增多，降低品质。增施有机肥可提高土壤透气性，促进根系发达，改善品质。（来源：小美生活常事）